羊羹が有名な県はいくつかありますが、特に有名なのは以下の3県です。
- 福井県：福井県は「水ようかん」発祥の地として知られており、冬になると多くの和菓子店で水ようかんが販売されます。水ようかんは、寒天と砂糖、餡で作られたゼリー状の菓子で、冷蔵庫で冷やして食べるのが一般的です。福井県内には、水ようかんを使ったパフェやぜんざいなど、様々なスイーツを楽しむことができます。
- 佐賀県：佐賀県は、羊羹の老舗店が多く集まる「羊羹日本一の街」として知られる小城市があります。小城羊羹(おぎようかん)は、明治時代から続く伝統的な羊羹で、小豆の風味が豊かなのが特徴です。近年では、コーヒーや黒いちじくなどを使った変わり種羊羹も人気があります。毎年11月には、21社の小城羊羹が出揃う「日本一!ようかん祭り」も開催されます。
- 石川県：石川県には、加賀藩の献上品として知られる「栗羊羹」が有名です。栗羊羹は、栗をたっぷりと使った羊羹で、濃厚な味わいが特徴です。金沢市には、栗羊羹を使った和菓子を販売する老舗店が多くあります。
これらの県以外にも、羊羹が有名な県はたくさんあります。羊羹は、日本全国で愛されている伝統的な和菓子ですので、ぜひ色々な地域の羊羹を試してみてはいかがでしょうか。
